Muffin integrali con cuore di marmellata
Questa ricetta è nata dal tentativo di ricreare una versione "muffinosa" e ovviamente dukan dei "cuori di mela" e devo dire che il risultato è stato fantastico!! Da provare =)
Costo
Ingredienti
Per 6 persone (
)
Ricetta
- 6 cucchiaio(i) crusca di grano
- 1 fialetta di aroma alla vaniglia
- 12 cucchiaino(i) marmellata
- 1 pizzico(chi) sale
- 15 cucchiaio(i) crusca d'avena
- 6 uova grandi
- 6 cucchiaio(i) latte in polvere
- 1 bustina di lievito
- 170 grammi total 0% fage
- 60 goccia(e) TIC
Istruzioni: Muffin integrali con cuore di marmellata
montare a neve ferma gli albumi per almeno 10 minuti con il pizzico di sale, dopodichè mettere da parte.
unire ai tuorli tutti gli altri ingredienti (esclusa la marmellata)
amalgamare gli albumi con un mestolo in legno dal basso verso l'alto senza far smontare gli albumi. L'impasto non deve risultare troppo liquido bensì piuttosto compatto ma soffice e spumoso!
riempire i pirottini (io uso gli stampini in alluminio che si trovano al supermercato) quasi completamente.
mettere sull'impasto, al centro di ogni stampino, un cucchiaino di marmellata (non deve sprofondare, ma rimanere in superficie, scenderà in cottura).
infornare per 40 minuti in forno preriscaldato a 160-170 gradi, quando sono cotti lasciateli freddare in forno semiaperto per 10 minuti prima di sfornarli definitivamente. Buon Appetito ^^
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