Cheesecake al limone

Per la base: Montare a neve l'albume aggiungere delicatamente il tuorlo, 10 gocce di Tic e le crusche. Mettere il composto sul fondo di una teglia foderata con carta da forno e lasciare cuocere a 200° per 15 min a forno statico.

Mettere la base ottenuta nel mix.  Per questa operazione potete riciclare delle torte o dei muffin fatti con le crusche che vi siano venuti male o che comunque non utilizzate. Passare le briciole al microonde per un minuto e utilizzatele per coprire il fondo di una teglia a cerniera cercando di compattare il più possibile con l'aiuto di un cucchiaio.

Per la crema: Intiepidire il latte e incorporate i fogli di gelatina, montate con le fruste per amalgamare. Aggiungere il quark (LIDL), 20 gocce di tic e una fialetta di aroma al limone.

Montare i due albumi con 4 gocce di limone. Unire i due composti delicatamente e il risultato versarlo nella teglia a cerniera sopra la base.

Livellate e mettere in frigo per almeno una notte. Decorare a piacere.